カリラ12年は、スコットランドのアイラ島にあるカリラ蒸留所で生産されるシングルモルトスコッチウイスキーです。
このウイスキーは、独特な味わいと香りで知られ、世界中のウイスキー愛好家から高い評価を受けています。
特徴
カリラ12年は、アイラモルトの中でも比較的アクセスしやすい味わいが特徴で、ピートの煙たさと海のミネラルを感じさせるフレーバーが絶妙にバランスを取っています。
煙たい香りと複雑さ、そして滑らかさを兼ね備えており、アイラウイスキー入門者から熟練の愛好家まで幅広く楽しまれています。
原料
カリラ12年の製造には、厳選された大麦とピートが使用されます。
大麦はモルティングプロセスでピート煙にさらされ、独特のピーティーな香りと味わいを大麦に付与します。
このプロセスがカリラの特徴的なフレーバープロファイルの基盤となります。
製法
製造過程では、伝統的な銅製ポットスチルを使用して二度蒸留されます。
この蒸留プロセスは、ウイスキーに滑らかさと複雑性を加える重要な要素です。
蒸留後、ウイスキーは樽に移されて熟成が始まります。
熟成プロセス
カリラ12年は、主にアメリカンオークの樽で熟成されます。
これらの樽は以前にバーボンウイスキーで使用されたもので、カリラウイスキーに甘いバニラやトフィーのノートを加えます。
12年間の熟成期間を経ることで、ウイスキーはさらに味わい深くなり、ピートの煙たさと海の塩味が絶妙に絡み合います。
味わい
カリラ12年は、ピートの煙たい香りの中にリンゴや柑橘類の爽やかな果実の香りが感じられ、口に含むとスパイシーさと甘さがバランスよく広がります。
フィニッシュは長く、煙、塩、果実の味わいが続きます。
水や少量の氷を加えることで、さらに多様なフレーバーが引き出されます。
まとめ
カリラ12年は、アイラモルトの中でも独特な位置を占めるウイスキーであり、ピーティーでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。
その複雑で洗練されたフレーバープロファイルは、ウイスキー愛好家にとって探求の価値があるでしょう。
初心者から熟練者まで、幅広い層に楽しんでもらえる一本です。
